Receita da Chef

                        

 Como prometi aqui está a receita da Chef Silvia.

Eu já fiz e adorei! Espero que gostem.

     

MOLHO DE ABOBRINHA COM HORTELÃ

Ingredientes:

01 abobrinha grande cortada em rodelas finas

Amido de milho (para empanar)

Óleo para fritar

½ talo de salsão (cortado bem fino)

½ cenoura ralada

¼ cebola ralada

25ml vinho branco

25ml azeite extra virgem

02 colheres de sopa mussarela defumada ralada grossa

Sal e pimenta do reino

Folhas de hortelã picada

Modo de Preparo:

Depois de lavar e secar a abobrinha polvilhe o amido tire o excesso e frite em óleo quente. Reserve. Em uma panela coloque o azeite e deixe murchar a cebola, junte o salsão e a cenoura refogando por alguns minutos, acrescente o vinho deixando evaporar tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe a massa  al dente junte a mussarela o refogado e por ultimo a abobrinha frita e a hortelã.Coloque em uma travessa e regue com um fio de azeite.

Sugestão de massa:orichette

BOM APETITE!!!